*仅供医学专科东说念主士阅读参考

除夕饭的筷子夹起的是团圆，但千万别给血管“添堵”。

撰文：医学界报说念组

今天是大除夕，此刻的你，大要正听着厨房里传来的煎炒声，看着父母在灶台前贫穷的背影。桌上摆着的，一定少不了那盘标记“年年充足”的红烧鱼，还有那碟油光锃亮的腊味。

每年春节值班，大夫其实最怕听到两句话：一句是“大过年的，去病院凶险祥”，另一句是“就这一顿，多吃点没事”。

今天，我们就聊聊大除夕这顿饭，到底若何吃，智力让家里的长者着实“自如”。

血管：又到了一年一度的“关卡”

老东说念主的血管，就像厨房用了多年的下水管说念。正常注意点，倒点沸水，冲一冲，还能顺畅流通；但过年这几天，大鱼大肉的油脂往里倒，腌制食物的盐分往里撒，再加上点乙醇的刺激，这管说念的内壁就容易“结垢”，甚而堵死。

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春节本事因饮食不当诱发的心血管急症，比正常要领先三到四成。尽头是家里有、冠心病的老东说念主，他们的血管弹性本就脆弱，最怕的不是吃不够，而是“吃太饱”。饱餐后，大齐血液涌向胃肠说念去匡助消化，供应腹黑和大脑的血液就会相对减少，这极易诱发心绞痛，甚而是心梗。

是以，本年我们的除夕饭，不妨换个服法。

除夕饭“红黑榜”：奢睿东说念主的筷子伸向哪儿

靠近满桌珍馐，别让老东说念主家这也不敢吃、那也不敢碰，扫了趣味。我们要作念的，是“精挑细选”。

1、“红榜”：这三样，省心让爸妈多吃两口

➤清蒸鱼vs.红烧鱼

作念法决定了健康流程。鱼是优质卵白，尽头是深海鱼富含的Omega-3脂肪酸，对腹黑有保护作用。但红烧需要高温油炸和大齐糖盐，会让好食材的养分大打扣头。

提倡：试试清蒸鲈鱼或鳜鱼，寓意“百废俱举”，不仅肉质鲜美，还能最猛流程保留养分。

➤白灼虾

虾是心脑血管自然的“看管者”，富含镁和虾青素，有助于转化腹黑功能、保护血管。白灼虾通俗一煮，蘸点姜醋汁，不仅鲜好意思，还幸免了油烟和特等的油脂。

➤凉拌木耳/清炒时蔬

餐桌上必须要有“一绿”，深色蔬菜富含膳食纤维和叶酸，能像扫帚相通，帮着把肠说念里过剩的胆固醇带走。

提倡：上菜规章不错先上绿色蔬菜，让全球先垫垫底。

2、“黑榜”：这几筷子下去，血压容易“过山车”

➤加工肉（腊肉、香肠、火腿）

这是年货主力军，更是“盐”的主力军。一根香肠吃下去，可能就摄入了一天中泰半的盐量。关于心衰或高血压患者，这几口咸菜、几片腊肉，就像一块海绵，会把水分锁在血管里，血压顿然升高，腹黑负荷剧增。

➤老火靓汤

许多东说念主以为“养分齐在汤里”，其实，炖了几个小时的肉汤、骨头汤，汤白味好意思，milan是因为脂肪和嘌呤被熬出来了。喝多了不仅血脂高，尿酸也会飙升。

提倡：患者尽量吃肉不喝汤，实在思喝，撇掉浮油只喝一小碗。

➤鸡鸭的皮和脖子

鸡皮、鸭皮脂肪和胆固醇含量高。而鸡脖、鸭脖皮下常常藏着淋巴汇注体，诚然吃了不一定有事，但对需要胁制血脂的东说念主群来说，多一事不如省一事，去皮吃更安妥。

护心“三字经”：照着作念，不给病院“贺年”

除了吃什么，若何吃也有认真。记取这三个动作，就能回避大部分风险。

第一招：养息规章，先吃“草”

别一上桌就扒拉米饭和红烧肉。记好这个规章：先喝几口清淡的汤（不是肉汤）→再吃蔬菜→然后吃卵白质（鱼、虾、瘦肉）→临了吃主食。这么既能增多饱腹感，又能平稳血糖，幸免餐后血糖和血脂的剧烈波动。

第二招：管住“隐形盐”

高血压患者最怕“咸”。除了少放盐，还要警惕酱油、蚝油、豆瓣酱里的“隐形盐”。小妙招：用葱、姜、蒜、醋、香菜来提味，比如凉拌菜多放醋和蒜末，不仅能降压护心，醋还能软化食物纤维，匡助消化。

第三招：药不成停，尤其别信“过年不吃药”

这是最蹙迫的一条！有些处所流传“过年吃药凶险祥”的说法，这统共是害东说念主的迷信。关于高血压、冠心病患者，私行停药是导致春节本事心梗、脑梗高发的诱因。降压药、他汀类药物一朝停用，血压会挫折性反弹，血管内的斑块变得不厚实，极易闹翻酿成血栓。

提倡：提前用小药盒分装好每天的剂量，手机设个闹钟，走亲访友也难忘随身带着。

今晚最危境的动作：不是吃喝，是“用力”

酒足饭饱之后，许多东说念主以为肚子胀，思去茅厕蹲顷刻间。这里必须领导家中的长者：千万、千万不要用力排便！

这毫不是小题大作念。排便时憋气、用力，医学上叫Valsalva动作。这一用力，胸腔压力剧增，回心血量受阻，松劲的刹那间，血压可能飙升到200mmHg以上。血管脆弱的老东说念主，这一下就可能诱发心梗甚而主动脉夹层。

提倡：要是嗅觉排便费力，别跟我方较劲。家里备点开塞露，或者吃点通便药。记取一句话：携带比体面更蹙迫。

出现这些信号，别等天亮

万一没注意，吃多了或者心计昂扬了，老东说念主出现以下情况，千万别以为“睡一觉就好”：

胸闷、胸痛，有压榨感，像大石头压在胸口，合手续越过15分钟不缓解。

大汗淋漓，尤其是身上出盗汗，但皮肤却是冰凉的。

左肩、后背、甚而牙根无言其妙地疼（这叫辐射痛）。

目下发黑、顿然我晕。

这时代，立即罢手一切行为，让病东说念主半卧位（靠着被子坐起来，别完全平躺，也别站着），舌下含服硝酸甘油（要是血压不低的话），然后坐窝拨打120。

团圆是福，安适是金。除夕饭的热乎劲儿，在于家东说念主的笑貌，不在于盘子里堆了若干肉。清淡不就是没年味，注意不就是吃苦。今天这篇著述，但愿你能转发到眷属群里，或者念给耳朵有点背的爸妈听。

本年大除夕，我们不给血管“添堵”，只给团圆“加分”。祝你和家东说念主，岁岁常健硕，年年有当天。

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累赘裁剪：银子

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