milansports 新春特辑五：中国东谈主这个细菌的感染率高达60%......过年聚餐，一个陈规可能把这个细菌传染给一桌东谈主

医学换取：中山一院胃肠外科马晋平主任医师

医疗专长：擅长胃肠胰腺外科临床常见的胃癌根治术、胃肠间质瘤切除术、各部位结肠癌、直肠癌腹腔镜根治术、肠癌保功能根治术；擅长胰腺良性和恶性疾病的外科调整；擅长减重代谢手术；擅长胰十二指肠切除等手术、食管中下段癌根治、十二指肠良恶性肿瘤的外科调整；熟谙腹股沟疝和切口疝的多样外科调整；对肛肠常见疾病，如各型痔疮有丰富的临床莳植。

（图片开头于集聚）

过年了，家东谈主、一又友聚餐是节日的保留名堂。中国东谈主过节适应吵杂、团圆，岂论是阖家欢庆，依然一又友相聚，全球都心爱圆桌共餐。餐桌上互相夹菜、觥筹交错间一下子就拉近了相互之间的距离。然而大都双个东谈主私筷佩带着各自的涎水在一盘菜里夹来夹去，意外中给了多样细菌、病毒的传播契机。胃炎和的罪魁首恶——幽门螺旋杆菌即是容易在餐桌上传播的细菌之一。

什么是幽门螺旋杆菌

幽门螺杆菌病是一种螺旋形厌氧菌，是目下所知的、在高度酸性环境的东谈主胃中唯一随机糊口下来的微生物。2017年10月27日，天下卫生组织国外癌症计划机构公布，幽门螺旋杆菌属于一类致癌物。幽门螺旋杆菌感染可引起的胃炎、消化谈溃疡、淋巴增素性胃淋巴瘤等疾病，但最要命的是，幽门螺杆菌是引起胃癌的贫穷元凶。

胃癌是全球最常见的恶性之一，在癌症示寂原因中位列第二；而我国事胃癌高发国度，每年自便有16万东谈主死于胃癌。

幽门螺旋杆菌若何传播

（图片开头于集聚）

幽门螺旋杆菌主若是通过唾液传播。咱们知谈，病原体的传播一般需要三个要求：传染源、传播阶梯和易感东谈主群。我国成年东谈主幽门螺旋杆菌的感染率高达60%，东谈主群中一半以上佩带有这个细菌。

当全球围餐聚餐时，都把我方的唾液沾到筷子、勺子上，再把筷子、勺子伸到菜、汤中，神不知，鬼不觉之间，筷子、勺子的唾液都掺和到内部。

当一个东谈主感染幽门螺旋杆菌时，他的牙菌斑和唾液中会含有幽门螺旋杆菌。围餐就餐时，沾有幽门螺旋杆菌的唾液由带菌者的私筷径直战斗饭菜，这些饭菜就很可能沾染上幽门螺旋杆菌，同桌其他东谈主用私筷夹菜时，这个细菌就被送进口中，引起交叉感染。因此围餐聚餐时，全球用私筷同吃一盘菜，milansports唯唯独个东谈主体内有幽门螺旋杆菌，就可能传染给同桌其他东谈主，这亦然不少家庭“一东谈主得病，全家感染”的贫穷原因。

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使用公筷，从当今作念起

2003年非典后，香港医学会和民政治务总署就辘集进行“公筷公羹执行计较”，目下小孩和成东谈主都有了邃密的“公筷强劲”。日本东谈主的分餐风气则从小培养，二战后，日本的小学开动向学生提供免费午餐，一律实行分餐制。在外就餐时，如果不得无须“私筷”夹“公菜”，就餐者也会使用筷子的另一头，值得咱们鉴戒。

该若何使用公筷呢？

1、使用公筷公勺：“一菜一筷，一汤一勺”，每个东谈主要使用公筷、公勺，夹盛食品。